Wir, das sind Georg und Rosa und Peter Mairhofer, bearbeiten einen Obstbaubetrieb im Ausmaß von etwa 5 ha. Unser Apfelsortiment setzt sich aus einem Dutzend Sorten zusammen, u.a. Jonagold, Royal Gala, Fuji, Stark und Südtiroler Golden. Wir arbeiten, gemäß den Richtlinien von Bioland, mit den Methoden der Naturheilkunde: wir verwenden Stoffe und tätigen Arbeitsprozesse, welche das Gleichgewicht der Natur nicht stören. Wir verwenden z.B. Pflanzenöle, Tonerde, Gesteinsmehl, Mietenkompost, ätherische Öle. Wir mähen, krümeln und kompostieren.
In Zukunft werden wir ausschließlich widerstandsfähige Apfelsorten pflanzen, um unseren Kunden nicht nur gesunde, sondern auch optisch attraktive und "g'schmackige" Äpfel anbieten zu können. In unserer hofeigenen Baumschule gedeihen deshalb Topas, Pilot, Goldrush und Resista.
Viel Freude bereitet uns der Spargelanbau, die Imkerei und die Hühnerhaltung. Die Erzeugnisse dieser Arbeit verkaufen wir ab Hof und essen sie selbst. In unseren 5 Gästezimmern bieten wir Erholung auf dem Bauernhof.